Dentro del almacén · Control de inventario
Si tu almacén de alimentos no puede hacer trazabilidad de lotes, no aceptes clientes de alimentos
Verano de 2019. Estaba en un 3PL de almacenamiento en frío a las afueras de Los Ángeles cuando llegó un aviso de retirada de la FDA. El producto del cliente estaba mezclado en tres lotes, y al almacén le tomó dos días completos encontrar los pallets exactos. Eso le costó al cliente unos $400,000 y le costó al almacén la cuenta. Después de 20 años en almacenes, lo digo sin rodeos: en un almacén de alimentos, la gestión de lotes y fechas de caducidad no es un extra. Es la línea entre seguir en el negocio y quebrar. Antes de aceptar un cliente de alimentos, repasa cada proceso de este artículo. Si no puedes hacerlos, no firmes el contrato.
2026-10-03
